Réservation
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Notre gastronomie

Venez apprécier nos délicates attentions
1

À partager

  • HUÎTRES 6/1226 / 46

    Mignonette, wakame, perles de champagne et citron

  • PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES43

    Légumes marinés et croutons
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Entrees
2

Entrées

  • PIEUVRE ET CHORIZO25

    Purée de pomme de terre douce, carottes et courge butternut, craquelin a l’encre de seiche et sarrasin, poivrons confit, roquette

  • CARPACCIO DE MIGNON22

    Mayo foie gras, vinaigrette crémeuse, migneron, chou kale, noix de pin, oignons pickle

  • BURRATA FRITE & INFUSÉE20

    Mesclun, sauce rosé du nord, copeaux de parmesan, reduction balsamique, infusion de pesto aux pistaches

  • Tataki de thon saku22

    salade de wakame, romaine, supreme orange, noix de pin, concombre, mangue, sauce asiatique, vinaigrette crémeuse au citron, wasabi.

  • CREVETTES GRILLÉES (5)20

    Marinade à la portugaise, vinaigrette maïs et lime

  • ARANCINI CARBONNARA (4)22

    Sauce crémeuse aux poivres, guanciale & persil frais
3

Tartares

  • SAUMON 3 oz ou 6 oz22 / 40

    Échalote, cornichons, dijon, sauce tamari, sriracha, mayo kewpie, croustillant de patates, épices à steak

  • BOEUF DE MIGNON 3 oz ou 6 oz25 / 45

    Échalottes, cornichons, sauce signature crémeuse, laitue romaine, croustillant de patates

  • BETTERAVE CHIOGGA 3 oz ou 6 oz15 / 28

    Échalote, câpres, sel de celeri, émulsion aneth & citron, dijon, crème belsoy, pistache torrefiée

    • *Choix de frites ou salade avec le 6 oz

Tartares
Plats Principaux
4

Plats principaux

  • PINTADE38

    Purée de patate douce, courge et carotte, rondelle de courge, sauce crémeuse au vin aromatisé au foin, noisettes torréfiées

  • FLÉTAN DE LA GASPÉSIE42

    Salade de maïs à la mexicaine, persillade aromatisée à l’orange

  • ONGLET & FRITES DOUCE40

    Marinade sucrée au whisky, frites de patates douces cajun, chips de topinambour, mayo wafu

  • FILET MIGNON 6 oz65

    Aligot bière & ail noire, carottes nantaises & beurre Maitre d'hôtel

  • RISOTTO DE PATATE28

    Brunoise de pommes de terre, bouillon de légumes, parmesan, huile de ciboulette, crème sûre au citron, tomates séchée, oignons verts

  • PÂTE DU MOMENT22

    Choix du chef

  • CÔTE D’AGNEAU DU QUÉBEC (3)55

    Choux de Bruxelles, patates rattes au gras de canard & reduction de porto au fond de veau

EXTRAS

Foie gras15

Crevettes grillées (3)12

Mini plateau de fromage et charcuterie10

Frites5

Salade5

Aligot8

Mayo foie gras3

Mayo wafu épicée2

Croutons2


5

Desserts

  • CRÈME BRULÉE DU MOMENT10

  • MI-CUIT AU CHOCOLAT10

  • MI-CUIT AU CHOCOLAT (SANS GLUTEN)12

  • GÂTEAU DU MOMENT8

Desserts